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方竹主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。在全世界仅产于重庆市南川区金佛山、綦江区花坝和贵州桐梓县箐坝山、柏芷山的**原始生态自然保护区。现代**科研部门检测，方竹笋中蛋白质含量12%，脂肪0.4%，粗纤维8%，还含有丰富的氨基酸、钙、铁、硒、锌等多种微量元素和维生素B1、B2、C等。食之则有助于人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容和防治肠胃及心血管疾病之*。
方竹主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区，迄今所知，在全世界仅产于重庆南川区金佛山**原始生态自然保护区和贵州桐梓县、福建建瓯等地。2008年9月19日，地区*检疫总局公告正式授予南川金佛山方竹笋地理标志产品保护**标志，这是重庆市继涪陵榨菜、江津花椒、石柱黄莲、酉阳青蒿后的*五个地理标志产品保护。作为南川区金佛山的稀有竹种，方竹笋仅分布在大娄山脉北端余脉的南川金佛山，以其特有的鲜、香、嫩、脆品质举世**，成为一道当之无愧、*具特色的地方特产，被世人喻为“笋中**”、“竹笋**”，从形成商品化生产以来至今已有900多年的历史。
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